Nepoužívať do potravín produkt je krmivárskej kvalite!
Vaječný bielok je surový bielok oddelený od žĺtka zo slepačích vajec a následne vysušený vo sprejových sušiarňach.
Použitie: Vynikajúca prísada do varených ciest, kde významne zvyšuje výslednú tvrdosť výrobku a predlžuje tiež jeho odolnosť voči rozpadu vo vode. Nevyhnutná prísada pri výrobe boilies! Pred pridaním do cesta sa odporúča bielok rozmiešať napred v menšom množstve vody do hustej kaše, aby sa rozpadli hrudky a až potom preriediť ešte vodou. Najlepšie pomocou špirálového miešadla na vŕtačke, alebo v kuchynskom robote s metlou.
NEMIXUJTE V MIXERI ALEBO PRI VYSOÝCH OTÁČKACH LEBO BIELOK VYŠĽAHÁTE.
POZOR! Rozpustnosť boilies ovplyvňujú nielen spojivové látky, ale aj teplota a čas varenia!
Dávkovanie: 3 – 10%, tj. 30 – 100 g bielku / kg suchej zmesi.
Čím dlhšie varíte pri 100 ° C, tým nerozpustnější boilies budú, pretože dochádza ku zmazivovatění škrobov a tým k ich lepivosti! Ale to platí len do určitej miery, nesmiete variť zase moc dlho! Ak varíte v pare, mala by byť priemerná doba varenia cca 13 – 15 minút (pri 100 ° C = nádoba prikrytá pokrievkou), u priemeru boilies 16 – 20 mm. Priemer 24 mm varte cca 20 minút, priemer 30 mm cca 30 minút. Tieto časy platia ale len pre naše sypké boilies mixy!
Varenie v pare je veľmi šetrný spôsob tepelného spracovania voči surovinám!
Ak varíte vo vode, tak len cca 2 minúty (alebo akonáhle boilies vyplávajú na hladinu).
Varenie vo vode moc neodporúčam. Vylúhujú tým z cesta až cca 20% rozpustných látok.
Skladovanie: Skladujte v dobre uzavretom, nepriedušnom PVC obale, v suchu a chlade do cca 18 ° C, bez nárazového striedanie teplôt – môže sa kondenzovať voda na stenách a splesnivieť.
Spotreba: najlepšie do 6 mesiacov od zakúpenia, max. Do 12 mesiacov, pri skladovaní do 10 ° C.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.