Soja neobsahuje lepok, takže nie je príliš lepivá. Sójová múka sa dá použiť ako základ pre výrobu cesta, kde odporúčam dávať 15 – 25% z celkového obsahu. Mali by sa pridať ešte ďalšie suroviny, zvyšujúce lepivosť: napr. 10-15% hladkej múky, 15% bisqut múky, 10% pečiva, 2% lepku atď.
Obsah sójového oleja je približne 25 %.
Sója patrí práve medzi plodiny, kde je nutná tepelná úprava, práve kvôli obsahu antinutričných látok. Zároveň sa ale touto úpravou plne rozvinú pachové a chuťové zložky, ktorých má sója hojne vďaka až 30% obsahu oleja, na ktorý potom ryby veľmi dobre reagujú. Navyše takto upravené suroviny sú pre ryby až o 30% viac stráviteľnejšie, ale predovšetkým chuťovo výraznejšie a príťažlivejšie. Farba múky je žlto-zelenkavá, s veľmi príjemnou olejnatou vôňou.
Skladujte v suchu, chlade do cca 15 ° C a tme, bez prístupu slnečného žiarenia.
Spotrebujte do 6 mesiacov od nákupu.
Pri nevhodnom skladovaní v teple a vlhku je extrudovaná sója ľahko náchylná na žltnutiu tukov a následnom zaplesnenia.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.