Kalmárova múčka je vysoko kvalitné, aromatická, jednodruhová múčka, vhodná do všetkých druhov výrobkov určených pre ryby. Múčka sa vyrába z bezstavovcov, morských hlavonožcov – kalmáre. Má jemnú až stredne hrubú štruktúru a hutnú konzistenciu. Preto ani po pridaní väčšieho objemu kalmárovej múčky do výrobku sa nestane, že by vám vo finále plával, ako sa to môže stať napr. U krevetovej múčky.
Obsahuje: Proteín – 80%, Tuk – 6%, Popol – 9%, Vlhkosť – 9%.
Použitie : Odporúčam dávať do výrobkov cca 15 – 25%. Oproti krevetovéj, alebo atlantickej krillovej múčke ani vo väčšom dávkovaní nespôsobí plávanie výrobku, čo je jej veľkou prednosťou! Dávkovanie v zmesiach záleží ale na ich zloženie a použitých surovinách. Čím viac iných rybích múčok, tým menej môžete dať kalmárovej múčky. Vynikajúci je aj vzájomná kombinácia Kalmárovej a atlantickej krillovej múčky v pomere 2: 1-2 (antarktická múčka je ľahká, môže u vyššieho dávkovania spôsobiť plávanie výrobku).
Nie je tepelne upravená extrúziou pri vysokých teplotách, takže si ponecháva pôvodné chuťové vlastnosti i arómu. Múčka má výraznú, špecifickú vôňu po „morských plodoch“ a hnedú farbu, s ľahkým červenkastým nádychom.
Kalmárovú múčku uchovávajte suchu a šere, v hermeticky uzavretú v PVC sáčku, alebo v dobre uzatvárateľnom vedre, pri teplote do cca 18 ° C. Je silno aromatická a z priedušných obalov je veľa cítiť.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.